Bánh mỳ chuối có tốt cho sức khoẻ không?

Với kết cấu mềm và hương vị ngọt ngào, bánh mì chuối được cả trẻ em và người lớn yêu thích.

Bởi vì có nhiều chuối nên món nướng này thường được coi là một lựa chọn tráng miệng lành mạnh – có lẽ tốt cho sức khỏe hơn các món nướng khác.

Tuy nhiên, bạn có thể tự hỏi liệu món bánh mỳ trái cây ngọt ngào này có phải là một lựa chọn thực sự lành mạnh hay không?

Bài viết này tìm hiểu xem bánh mì chuối có tốt cho sức khỏe hay không?

Bánh mỳ chuối là gì?

Trong khi nhiều ngôi nhà tự hào có công thức nấu ăn cụ thể của riêng họ, bánh mì chuối là một loại bánh nướng thường chứa chuối, bột mì, bơ hoặc dầu, trứng, đường, baking soda, bột nở, muối, vani và quế. Những nguyên liệu như thế này tạo nên công thức bánh mì chuối truyền thống.

Giống như hầu hết các món nướng, công thức làm bánh mì chuối rất đa dạng. Một số yêu cầu các thành phần khác nhau.

Ví dụ: bạn có thể tìm thấy trực tuyến hàng nghìn công thức làm bánh mì chuối phù hợp với chế độ ăn thuần chay, chế độ ăn nhạt và chế độ ăn ít carb. Như vậy, món ăn này có thể được điều chỉnh để đáp ứng nhiều nhu cầu ăn kiêng và dinh dưỡng.

Dinh dưỡng bánh mì chuối

Dinh dưỡng của bánh mì chuối thay đổi tùy thuộc vào nguyên liệu được sử dụng. Nó có thể lành mạnh hoặc phong phú như bạn muốn.

Hầu hết các công thức làm bánh mì chuối truyền thống đều tạo ra một món tráng miệng thơm ngon có nhiều carbs, đường bổ sung và chất béo.

Dưới đây là bảng phân tích dinh dưỡng cho một lát bánh mì chuối mua ở cửa hàng nặng 100 gam được làm từ chuối, bột mì, đường, trứng, dầu canola, baking soda, muối và bột nở:

• Lượng calo: 421
• Chất béo: 15,8 gam
• Carb: 68,4 gam
• Chất đạm: 5,3 gram
• Chất xơ: 1,8 gram
• Đường: 42,1 gram
• Natri: 298 mg

Như bạn có thể thấy, loại bánh mì chuối truyền thống này chứa nhiều calo, carbs, đường bổ sung và ít protein cũng như chất xơ.

Mặc dù một số bánh mì chuối có nhiều đường, chất béo và lượng calo tổng thể, nhưng hầu hết bánh mì chuối đều là nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất quan trọng.

Ví dụ, chuối rất giàu kali và vitamin B6. Bánh chuối làm từ những loại trái cây này chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng này. Một quả chuối nặng 115 gram cung cấp lần lượt 8% và 14% Giá trị hàng ngày (DV) cho kali và B6 .

Hơn nữa, nếu bạn làm bánh mì chuối bằng bột mì giàu dinh dưỡng, nó sẽ chứa sắt cũng như các vitamin B như riboflavin, niacin và axit folic – dạng tổng hợp của folate.

Hàm lượng vitamin và khoáng chất trong bánh chuối phụ thuộc vào nguyên liệu bạn chọn.

Ví dụ, một ổ bánh mì chuối làm bằng bột hạnh nhân sẽ có hàm lượng magiê và canxi cao hơn nhiều so với ổ bánh mì làm bằng bột mì trắng.

Các thành phần được sử dụng trong một số công thức nấu ăn và các loại mua ở cửa hàng, bao gồm sô cô la chip, bơ đậu phộng và caramel, có thể làm tăng đáng kể hàm lượng calo, đường và chất béo.

Tác dụng của bánh chuối với sức khỏe

Bạn chắc chắn có thể đưa bánh mì chuối vào chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng món ăn này nên được coi là món tráng miệng.

Không phải tất cả các loại thực phẩm được tạo ra đều tốt cho sức khỏe. Ví dụ: bánh ngọt, kem và bánh mì ngọt không phải là những thực phẩm bổ dưỡng nhất mà bạn có thể ăn.

Món tráng miệng có thể không phải là một phần trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Thay vào đó, chúng được dùng để thưởng thức như một món chiêu đãi không thường xuyên.

Nếu bạn ăn món tráng miệng ngọt, chẳng hạn như bánh mì chuối, quá thường xuyên, bạn có thể gặp các vấn đề về sức khỏe – đặc biệt nếu phần còn lại của chế độ ăn kiêng của bạn phụ thuộc vào thực phẩm chế biến sẵn, nghèo dinh dưỡng.

Ví dụ: chế độ ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến như đồ nướng được chế biến sẵn trên thị trường có liên quan đến việc tăng cân và tăng nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim và tiểu đường loại 2.

Vì vậy, bạn nên ưu tiên những thực phẩm giàu dinh dưỡng hơn bánh mì chuối bất cứ khi nào có thể. Mặc dù bánh mì chuối có chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như kali, nhưng hầu hết các loại bánh mì đều có lượng đường bổ sung, carbs tinh chế và lượng calo tổng thể cao.

Tóm lại 

Bạn có thể thấy bánh mì chuối rất ngon, nhưng bánh mì chuối thông thường có xu hướng chứa nhiều đường, carbs tinh chế và calo.

Vì vậy, tốt nhất bạn nên thỉnh thoảng thưởng thức bánh mì chuối như một phần của chế độ ăn uống cân bằng, giàu chất dinh dưỡng, dạng ăn vặt hơn là 1 món ăn chính.

Nếu bạn muốn tăng mật độ dinh dưỡng cho bánh mì chuối, hãy thử thêm các nguyên liệu giàu chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như bột hạt và hạt lanh. Cắt giảm lượng đường bổ sung bằng cách thay thế đường bằng trái cây hoặc chất làm ngọt không calo quả la hán.

Nguồn thông tin: heathline

Nguồn ảnh: Unsplash.